¿Cuántas tortillas debes comer al día para cuidar tu salud? IMSS responde
En la mayoría de los hogares mexicanos, casi nunca se plantea abiertamente, pero todos lo experimentamos día a día: ¿cuántas tortillas consumimos desde la mañana hasta la hora de la cena?
Ya sean hechas a mano o recién compradas en la tortillería, este alimento acompaña tacos, guisos y antojos con tanta naturalidad que se ha vuelto parte esencial de nuestra identidad gastronómica.
No obstante, en términos de salud, la cantidad diaria de tortillas sí tiene relevancia. Y, según nutriólogos y autoridades sanitarias, la respuesta depende más de las características de cada persona que del platillo en sí.
La recomendación oficial: hasta siete tortillas por día, según el IMSS Aunque a algunos les parezca un número alto, el Instituto Mexicano del Seguro Social indica que una persona con actividad física ligera o moderada puede consumir hasta siete tortillas al día, siempre que se distribuyan adecuadamente. Para muchos expertos, esta cifra funciona como una guía general, pero no es aplicable de forma uniforme a todos.
Varios especialistas proponen una orientación más moderada: entre dos y cuatro tortillas por comida, considerando el gasto energético, el peso, la estatura y los hábitos de cada individuo.
La tortilla no es el problema; el exceso sí lo es La tortilla —especialmente la de maíz nixtamalizado— suele ser etiquetada de manera injusta como un alimento que “engorda”. Sin embargo, especialistas aclaran que el verdadero riesgo no es la tortilla, sino consumirla sin medida. Cuando se integra con moderación dentro de una dieta equilibrada, aporta fibra, vitaminas, minerales y energía de buena calidad.
El IMSS incluso define cómo debería lucir un plato balanceado:
2 porciones de verduras
3 porciones de cereales (como arroz o tortillas)
1 porción de leguminosas
2 porciones de alimentos de origen animal
2 porciones de grasa
Con esta estructura, las tortillas pueden incluirse sin afectar el peso ni comprometer la salud metabólica.
Un ejemplo para la vida diaria Un desayuno equilibrado podría incluir dos tortillas de maíz acompañadas de dos huevos en salsa verde, nopales, papaya fresca y un yogur natural. Es decir, la tortilla puede formar parte de un menú saludable siempre que se combine con suficientes verduras y proteína.
¿Qué ocurre si consumo tortillas todos los días? En muchos hogares mexicanos, comer tortillas diariamente es completamente normal, y los especialistas coinciden en que no representa un problema si la cantidad es adecuada. Las tortillas de maíz nixtamalizado se consideran un alimento completo porque:
proporcionan energía
contienen fibra
aportan minerales como calcio, fósforo, magnesio y potasio
incluyen vitaminas A, B1, B2, C, D y E
aportan entre 80 y 100 calorías por pieza, según la UNAM
Por eso, la cuestión no es si se pueden comer tortillas todos los días, sino cuántas necesita tu cuerpo para mantener un equilibrio saludable.
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